Riso ROMA

Il Roma presenta chicchi di media grandezza,  con struttura perlata e dalla forma leggermente tondeggiante. Cuoce senza sfaldarsi; è adatto alla bollitura in acqua (riso bianco), in brodo o nel latte, ma si presta anche a sfornati, timballi, supplì e arancini per la sua capacità di legarsi grazie al buon contenuto di amido. Il Roma può essere utilizzato per i risotti, vista la sua capacità ottimale di assorbire gli ingredienti, per risi in bianco o al sugo o per sformati e timballi.