Riso CARNAROLI

Il Carnaroli è il Re dei risi ed è tra le qualità italiane più pregiate perché ha un’ottima tenuta di cottura. Ha chicchi grossi e affusolati, di pasta vitrea, si sfaldano in superficie mantenendo la cottura all’interno. La sfaldatura degli strati più superficiali rende cremose le preparazioni ma non collose perché all’interno il chicco resta perfettamente al dente. Il Carnaroli è ideale per i risotti perché si amalgama bene agli altri ingredienti e può essere mantecato, si può usare anche per la preparazione di insalate.